Българските храни са важен елемент от културния ни код като нация, от нашата идентичност, и носят символика, с която съпреживяваме и най-трудните и най-щастливите мигове в живота ни. Храната е универсален език на общуване, преодолява разстояния и различия, и създава най-искрена и непосредствена близост. Храната най-често ни събира със семейството, с приятелите и с новите хора, които срещаме, когато пътуваме.
Ето защо е толкова важно да представим една „кошница от български храни“, като част от голямата идея за Бранд България. Не само като начало на кулинарния разказ за нашата страна, но също и като възможност да създадем едно неповторимо културно преживяване за българските и чуждестранни гости.
Именно затова, в партньорство с Националния борд по туризъм, Университетът по хранителни технологии подготви специална селекция на ТОП 10 традиционни храни с изключителни качества, дълбоко свързани с българската природа, традиции, история и култура.
БЪЛГАРСКИ РОЗОВ ДОМАТ – „героят на първата чиния“, начало на кулинарното пътешествие, уникален със своя розово-малинов цвят, изразен „домашен“ аромат, сочно-месеста текстура и наситен сладък вкус;
БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ – националният лидер в европейското многообразие на млечни храни, запазващ своя характерен млечно-кисел солен вкус като самостоятелен продукт или в състава на националните ястия;
ЛУКАНКА – елитен деликатес и смела провокация, която безупречно съчетава вкусовете на месото със специфичен набор от подправки в една неподражаема завършеност;
ФИЛЕ ЕЛЕНА – деликатна обработка на грижливо подбрано месо и елегантна интерпретация на вкусове, които категорично го позиционират като българския отговор на Прошуто и Хамон;
ЛЮТЕНИЦА – домашните рецепти, пазени и предавани от поколение на поколение, събрани по възможно най-вкусния и цветен начин в стъклено бурканче;
БАНИЦА – гордостта на всеки български дом, с толкова авторски рецепти, колкото ръце я замесват, универсалното българско кулинарно изкушение 24/7;
ПОГАЧА и ПИТКА – българският обреден хляб, с който отбелязваме всички значими събития в човешкия живот и посрещаме за „добре дошли“ нашите гости;
СЛАДКО ОТ РОЗИ – красотата и благоуханието на българската роза, пресъздадени в изтънчено сладко изкушение;
БЯЛА ХАЛВА – важна част от ритуала на големия християнски празник Сирни Заговезни и най-благороден човешки жест, а именно „Прошката“. Лакомство символно свързано със семейното единство и здравето.
КИСЕЛО МЛЯКО – българският продукт номер 1, с безспорен научен авторитет и международна разпознаваемост, който съхранява съвършената формула за здраве и дълголетие.
Шеф Силвена Роу има удоволствието и честта, като почетен професор на Университета по хранителни технологии, да ги представи:
